At falde af betegner manøvren, hvor bådens stævn styres væk fra vindøjet. Dette gøres ved at føre rorpinden mod læ eller dreje rattet væk fra vinden, hvilket ændrer kursen mod en mere medvinds retning.
Når du falder af, skal skøderne slækkes løbende for at bevare sejltrimmet og undgå unødig krængning. Handlingen bruges taktisk ved kursændringer, men også aktivt til at mindske presset i riggen og genvinde fart og kontrol under kraftige vindstød.